Recette de Camembert pané

Devenir flexitarien c'est facile à condition d'avoir des idées de recettes! Le camembert pané est de la partie!

Le camembert pané est une de mes recettes flexitariennes préférées. Depuis la recette des fallafels, vous avez été nombreux à me demander des recettes pour devenir flexitarien sans passer des heures dans la cuisine avec plein d’ingrédients inhabituels. Voilà une recette qui va tenir ses promesses et vous faire saliver !

Les ingrédients pour un Camembert pané

Comme l’idée est d’intégrer des recettes végétariennes dans les menus, cette recette est donc sans viande. Mais comme son nom l’indique, elle n’est pas végane.

Devenir flexitarien c'est facile à condition d'avoir des idées de recettes! Le camembert pané est de la partie!
Du Brie, un œuf, de la panure…

Du Camembert…

Ou un autre fromage de la même famille comme du Brie, du Caprice des Dieux. Ce genre de fromage à croûte blanche et à l’intérieur fondant…

Pour la quantité, je pars sur un Camembert pour 4 personnes si c’est une entrée et plus si c’est le plat principal. Un peu comme au resto quand on veut la salade en plat et pas en entrée… il en faut beaucoup plus!

De la panure

Cela fait des années que je n’achète plus de panure. C’est tellement simple à faire et à conserver !

Il suffit de mixer du pain sec ou des croûtes de pain de mie et d’y ajouter un peu de sel. Glissez le tout dans un bocal et hop, voilà votre panure prête à l’emploi.

Pour un côté un peu plus épicé, j’aime mettre un peu de Curry dans la panure.

Un œuf

C’est mieux s’il est bio ou a minima issu de poules élevées en plein air.

De l’huile

Ici, je prends de l’huile d’olive ou de tournesol

Pour l’accompagnement, une salade verte

Et d’autres crudités de votre choix. : tomates, concombre, maïs, poivron…

Et votre vinaigrette préférée.

On fait comment ?

– couper le Camembert (c’est du Brie sur la photo, c’est aussi l’occasion de cuisiner les restes de fromages…) en portions

– battez l’œuf en omelette

– faites chauffer à feu doux de l’huile dans une poêle

Et c’est parti pour l’opération à répéter tant qu’il y a du fromage :

– tremper le fromage sous toutes ses coutures dans l’œuf battu

Devenir flexitarien c'est facile à condition d'avoir des idées de recettes! Le camembert pané est de la partie!

– puis recouvrez-le de panure

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– et mettez-le dans la poêle

– faite-le cuire sur chaque face jusqu’à ce qu’il soit doré

Devenir flexitarien c'est facile à condition d'avoir des idées de recettes! Le camembert pané est de la partie!

– Répétez l’opération avec les autres morceaux de fromage.

– Surveillez bien la cuisson au fur et à mesure pour éviter que ça ne sente le roussi.

Devenir flexitarien c'est facile à condition d'avoir des idées de recettes! Le camembert pané est de la partie!

Servez sur une salade et mangez tout de suite pour profiter du croustillant à l’extérieur et du fromage fondu à l’intérieur !

Devenir flexitarien c'est facile à condition d'avoir des idées de recettes! Le camembert pané est de la partie!
A taaaaaable!

Et vous, quelle est votre recette de fromage fondu préférée ?

Devenir flexitarien c'est facile à condition d'avoir des idées de recettes! Le camembert pané est de la partie!
Cette recette vous a plu, partagez-là!

Bon appétit !

Isabelle
 

Fondatrice et rédactrice du blog Un Pas Pour La Planète, le blog qui vous aide à réduire vos déchets et à contribuer à la protection de l'environnement. Concernée par la nature et la pollution depuis mon jeune âge, je souhaite vous aider à changer votre façon de vivre, améliorer votre quotidien tout en prenant soin de la planète que nous laisserons à nos enfants.

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